基于RFID技術(shù)的食品安全管理系統(tǒng)

　　在運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)階段，利用RFID標(biāo)簽和沿途安裝的固定讀寫(xiě)器跟蹤運(yùn)輸車(chē)輛的路線和時(shí)間。在倉(cāng)庫(kù)進(jìn)口、出口安裝固定讀寫(xiě)器，對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)、出庫(kù)自動(dòng)記錄。很多農(nóng)產(chǎn)品對(duì)存儲(chǔ)條件、存儲(chǔ)埋單有較高的要求，利用RFID標(biāo)簽中記錄的信息，迅速判斷產(chǎn)品是否合適在某倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)，和還可以存儲(chǔ)多久;在出庫(kù)時(shí)，根據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間選擇優(yōu)先出庫(kù)的產(chǎn)品，避免經(jīng)濟(jì)損失;同時(shí)，利用RFID還可以實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)的快速盤(pán)點(diǎn)，幫助管理人員隨時(shí)了解倉(cāng)庫(kù)里產(chǎn)品的狀況。

　　在銷售階段，商家利用RFID標(biāo)簽了解購(gòu)入商品的狀況，幫助商家對(duì)產(chǎn)品實(shí)行準(zhǔn)入管理。收款時(shí)，利用RFID標(biāo)簽比使用條形碼能夠更迅速地確認(rèn)顧客購(gòu)買(mǎi)商品的價(jià)格，減少顧客等待的時(shí)間。商家可以把商場(chǎng)的名稱、銷售時(shí)間、銷售人員等信息寫(xiě)入RFID標(biāo)簽中，在顧客退貨和商品召回時(shí)，對(duì)商品進(jìn)行確認(rèn)。

　　當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，由于產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的信息都存在RFID標(biāo)簽中，根據(jù)RFID標(biāo)簽的內(nèi)容可以追溯全過(guò)程，在幫助確定出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)和問(wèn)題產(chǎn)品的范圍。利用讀寫(xiě)器在倉(cāng)庫(kù)中迅速找到尚未銷售的問(wèn)題產(chǎn)品，消費(fèi)者也能利用RFID技術(shù)，確認(rèn)購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品是否是問(wèn)題產(chǎn)品及是否在召回的范圍內(nèi)。

　　另外，在把信息加入RFID標(biāo)簽的同時(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)把信息傳送到公共數(shù)據(jù)庫(kù)中，普通消費(fèi)者或購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的單位，通過(guò)把商品的RFID標(biāo)簽內(nèi)容和數(shù)據(jù)庫(kù)中的記錄進(jìn)行比對(duì)，能夠有效地幫助識(shí)別假冒產(chǎn)品。

　　三、應(yīng)用效益

　　(一)經(jīng)濟(jì)效益

　　一方面是產(chǎn)品質(zhì)量的提高直接帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的全程跟蹤和追溯可提高產(chǎn)品的附加值，比如“放心豬肉”每千克價(jià)格一般比普通豬肉高幾元，基于豬個(gè)體體況的精細(xì)化養(yǎng)殖提高了生豬的品質(zhì)，尤其在出口方面，高品質(zhì)的生豬同一般品質(zhì)的豬相比，每頭售價(jià)要高幾十元。另一方面是節(jié)省生產(chǎn)成本間接帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益?；赗FID技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品管理系統(tǒng)的應(yīng)用可以減少人手，節(jié)省人工工資;通過(guò)對(duì)產(chǎn)品個(gè)體的監(jiān)測(cè)和精細(xì)飼養(yǎng)可以節(jié)省飼料，降低生產(chǎn)成本;打破部門(mén)條塊分割，實(shí)現(xiàn)信息共享，完善監(jiān)控手段，減少隱性成本。

　　(二)社會(huì)效益

　　系統(tǒng)應(yīng)用基于RFID的信息平臺(tái)進(jìn)行管理，以信息化帶動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)的改造，可以帶來(lái)如下的社會(huì)效益：

　　(1)提高從業(yè)人員的信息素養(yǎng)和管理水平。

　　雖然農(nóng)業(yè)企業(yè)使用了計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理，但應(yīng)用的水平比較低，而理解和使用信息平臺(tái)需要更高的信息素養(yǎng)和全局的管理觀念。

(2)提高消費(fèi)者的信心。

　　食品安全已經(jīng)成了普通百姓關(guān)注的焦點(diǎn)，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中存在的各種問(wèn)題極大地挫傷了消費(fèi)者的信心，為此必須實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的全程跟蹤和問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品的可追溯。

　　(3)信息化平臺(tái)的建設(shè)具有較好的示范效益。

　　我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平比較低，如何進(jìn)行傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改造，光說(shuō)不行，需要有好的示范。大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)一般采用企業(yè)化管理，類似工廠化生產(chǎn)，比較容易進(jìn)行信息化改造。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，精細(xì)農(nóng)業(yè)、精細(xì)養(yǎng)殖時(shí)代的到來(lái)，通過(guò)示范加速產(chǎn)業(yè)改造具有較好的社會(huì)效益。

　　四、 應(yīng)用中可能出現(xiàn)的問(wèn)題

　　成本和標(biāo)準(zhǔn)是影響RFID推廣的二個(gè)重要問(wèn)題。目前各國(guó)已經(jīng)制定了多個(gè)RFID的標(biāo)準(zhǔn)，但缺乏統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。RFID的成本雖然已經(jīng)下降了很多，但由于農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量眾多，而且有些農(nóng)產(chǎn)品本身價(jià)格就很低，所以使得RFID的成本依然相對(duì)較高。目前，可以先在高附加值的產(chǎn)品上使用;對(duì)于低附加值的產(chǎn)品，可以在裝箱后，以箱為單位使用。

　　數(shù)據(jù)安全和隱私保護(hù)也是應(yīng)用中需要解決的問(wèn)題。在應(yīng)用中需要防止對(duì)RFID標(biāo)簽內(nèi)容的非法讀寫(xiě)，保證RFID標(biāo)簽數(shù)據(jù)安全，保護(hù)購(gòu)買(mǎi)者的個(gè)人隱私。加密技術(shù)是解決問(wèn)題的一種方法，使用加密技術(shù)對(duì)RFID標(biāo)簽的內(nèi)容加密后，只有被授權(quán)用戶才能對(duì)RFID標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行讀寫(xiě)操作。

　　另外，很多農(nóng)產(chǎn)品含有較多的水分，有些RFID標(biāo)簽在水分較多的時(shí)候難以正常工作。在購(gòu)買(mǎi)RFID標(biāo)簽時(shí)，需要根據(jù)產(chǎn)品情況進(jìn)行選擇。

　　五、結(jié)語(yǔ)

　　RFID技術(shù)具有很多的優(yōu)點(diǎn)，把RFID應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品的管理中，能夠有效地加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管，提高管理水平，增進(jìn)食品的安全。雖然RFID在應(yīng)用中還有一些問(wèn)題需要解決，但是其應(yīng)用前景是十分廣闊的。