IBM調(diào)查顯示全球消費者對食品零售商和生產(chǎn)商的信任和信心日益降低

　　（2008年12月16日，北京）前天，IBM(NYSE: IBM)發(fā)布了《全面價值可追溯性：消費品公司強化并保護(hù)其品牌的迫切需要》的白皮書。最近發(fā)生的多起食品和產(chǎn)品污染、召回事件，讓廣大民眾對消費品(Consumer Products)公司的信任大受影響。而IBM對中國消費者有關(guān)食品和產(chǎn)品安全的價值觀和信心進(jìn)行了分析，提出了“全面價值可追溯性”（FVT）的理念，認(rèn)為在中國開展業(yè)務(wù)的消費品公司必須通過一套透明的系統(tǒng)傳遞值得信任的產(chǎn)品信息，恢復(fù)國內(nèi)外消費者的信心并重塑品牌形象。

　　全面價值可追溯性（FVT）解決方案為消費品公司提供在生產(chǎn)、加工和運輸?shù)母鱾€階段，追蹤成分、原材料、包裝及產(chǎn)品的所有權(quán)及特征的能力。惟有使用和貫徹一套透明的、高效的系統(tǒng)， 消費品公司才能顯示其對消費者安全的承諾。

　　IBM 最新調(diào)查表明，全球市場對食品安全的關(guān)注度大幅度提高。該調(diào)查還顯示，在過去的兩年里，中國消費者對食品零售商和生產(chǎn)商的不信任甚至超過了美國和英國。IBM對300名中國消費者進(jìn)行的電話調(diào)查顯示，召回和污染事件數(shù)量的上升削弱了消費者對食品和產(chǎn)品安全以及對生產(chǎn)、經(jīng)銷、銷售這些產(chǎn)品的公司的信心。84%的中國消費者聲稱在過去兩年里自己對食品安全的關(guān)注度提高。相比之下，IBM最近對美國和英國的1676位消費者的調(diào)查顯示，兩個國家中分別有50%和47%的被訪者表示在同一時期內(nèi)自己對食品安全的關(guān)注度有所提高。

　　產(chǎn)品污染和食品召回在全球范圍已變得司空見慣。根據(jù)中國衛(wèi)生部的報告，最近在中國兒童配方奶粉中發(fā)現(xiàn)了一種廣泛應(yīng)用于塑料和膠水制造的有毒化學(xué)物三聚氰胺，該化學(xué)物致使294,000人患病。這一問題所涉及的產(chǎn)品范圍很廣，包括一系列從中國采購的奶制品，從而導(dǎo)致了全世界范圍內(nèi)諸如牛奶，巧克力，冰淇淋和糖果等基本產(chǎn)品銷售量的大幅下降。

　　IBM中國商業(yè)價值研究院院長甘綺翠女士表示：“在中國經(jīng)營的消費品公司必須超越當(dāng)前的系統(tǒng)并著手建立FVT。朝這個方向努力的企業(yè)將能夠保護(hù)他們的品牌不被污染及召回所影響，使他們的產(chǎn)品有別于國內(nèi)外競爭對手，并可以提高企業(yè)的供應(yīng)鏈效率，建立可靠的降低風(fēng)險、保證監(jiān)管/行業(yè)合規(guī)性的系統(tǒng)。同時，企業(yè)還可以借此恢復(fù)國內(nèi)外消費者對“中國制造”標(biāo)志的信心，并進(jìn)一步進(jìn)入新的、高價值市場。”

　　對食品和產(chǎn)品安全性日益不信任

　　由于產(chǎn)品召回事件屢次發(fā)生，大多數(shù)中國消費者對生產(chǎn)商（65%）或零售商（59%）表示不信任。與西方國家相比，在尋找新的、成熟的、流行的、高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)過程中，許多中國消費者剛剛形成品牌的意識。

　　美國和英國的消費者總的來說對食品生產(chǎn)商和零售商更加信任，認(rèn)為這些企業(yè)處理食品召回事件更具責(zé)任感。在美國和英國，當(dāng)發(fā)生召回事件時，僅有39%的被訪者表示對生產(chǎn)商缺乏信任，而25%的被訪者說自己對零售商持謹(jǐn)慎態(tài)度。

　　中國和美國/英國的消費者在希望了解所購產(chǎn)品更多信息方面的觀點極為相似。65%的中國消費者和68%的美國/英國消費者對了解產(chǎn)品來源和背景信息表示出較大的興趣。這與IBM 2008 CEO調(diào)查的主要結(jié)果不謀而合，這一調(diào)查討論的是“見多識廣而又相互協(xié)作的消費者”（全能消費者）的崛起。

　　日益重視環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展

　　中國中產(chǎn)階級的整體規(guī)模及可支配收入正在不斷增長。中國的經(jīng)濟(jì)增長促進(jìn)了一代具有知識、開明和極具影響力的消費者的崛起。更多的購買自由和選擇增強了中國消費者的影響力，而他們也對產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量提出了要求。

這些導(dǎo)致了人們對環(huán)境因素的意識和理解的增強，65%的中國消費者愿意花更多錢來購買可以實現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的食品。

　　追蹤食品的來源

　　消費品公司認(rèn)為消費者對社會和環(huán)境負(fù)責(zé)的企業(yè)的需求和支持是具有積極意義的，但絕大多數(shù)企業(yè)承認(rèn)自己并不了解顧客的期望。IBM商業(yè)價值研究院對6000名光顧食品雜貨店的消費者進(jìn)行了調(diào)查，并得出一份2008年關(guān)于零售行業(yè)的報告。報告顯示，73%的美國雜貨店顧客對商店沒有忠誠度。IBM的研究表明，向消費者提供更多信息將有助于使他們更好地做出決定，能夠增強顧客的忠誠度和擁護(hù)度。

　　全面價值可追溯性(FVT)的力量

　　全面價值可追溯性（FVT）解決方案為消費品企業(yè)提供了一種在生產(chǎn)、加工和和運輸?shù)母鱾€階段對成分或原材料、包裝及產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤的方法。惟有使用和貫徹一套透明的、高效的系統(tǒng)， 消費品公司才能顯示其對消費者安全的承諾。

　　“消費品公司有責(zé)任保護(hù)自己的品牌，” IBM中國商業(yè)價值研究院的 J. Chris Harreld說，“這種責(zé)任中的一部分是贏得和取得消費者的信任。IBM可以幫助企業(yè)實施綜合的可追溯性解決方案，收集透明和可信的信息，對產(chǎn)品從農(nóng)場到餐桌的整個過程進(jìn)行跟蹤。”

IBM認(rèn)為消費品公司在以下迫切需要的領(lǐng)域采取行動，就能充分利用FVT為企業(yè)帶來收益：
• 利用可追溯性強化并保護(hù)其品牌  －  FVT 解決了品牌保護(hù)及品牌賦能問題?？勺匪菪愿倪M(jìn)了企業(yè)提供可信任信息的能力，這有助于總體品牌信賴。
• 整合物理供應(yīng)鏈和信息供應(yīng)鏈 － 能夠在其供應(yīng)鏈中采集、存儲、分析及傳輸其產(chǎn)品采購、處理和流動等信息的消費品公司將會在市場上擁有戰(zhàn)略性優(yōu)勢。
• 主動吸納利益相關(guān)方參與－ 超越直接的供應(yīng)鏈參與者而吸納更廣泛的利益相關(guān)方的參與將能夠讓消費品公司擺脫傳統(tǒng)的防御性思維，轉(zhuǎn)而采用把握機遇、積極進(jìn)取的完整價值鏈視角。

　　調(diào)查所采用的方法

　　IBM全面價值可追溯性研究是基于對在北京、上海、廣州、武漢以及重慶等中國內(nèi)陸城市的300名成年人進(jìn)行電話調(diào)查的研究而得出的結(jié)論。

關(guān)于IBM全球企業(yè)咨詢服務(wù)部

　　通過遍及170多個國家/地區(qū)的業(yè)務(wù)專家，IBM全球企業(yè)咨詢服務(wù)部為跨越 20個行業(yè)的客戶提供深刻的業(yè)務(wù)流程和行業(yè)專業(yè)知識服務(wù)，并通過創(chuàng)新更快地發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和實現(xiàn)價值。以IBM 全面的雄厚實力為后盾，為客戶提供各種建議，幫助他們實施各種影響深遠(yuǎn)的、可帶來持續(xù)業(yè)務(wù)成果的解決方案。

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