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EEPW首頁(yè) >> 主題列表 >> 電子舌

研究人員研發(fā)出電子舌頭 可以嘗出味道

  • 　　在華盛頓舉行的美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)第238次會(huì)議上,伊利諾伊大學(xué)香檳分校的研究人員宣布了世界上第一個(gè)“電子舌頭”傳感器. 　　它可以根據(jù)傳感器來(lái)感應(yīng)各種味道,并將結(jié)果通過(guò)顏色顯示出來(lái),這種電子舌的外觀小巧而且可以浸在食物樣本中,測(cè)出食物的味道(帶入餐館是個(gè)不錯(cuò)的主意).研究人員希望能夠用這種方法來(lái)更新現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)“高效液相色譜法”,后者需要昂貴的機(jī)器和相應(yīng)的技術(shù)人員. 　　這種人工舌頭的用途無(wú)限,它可以用陣列的色澤指示器來(lái)識(shí)別葡萄酒的年齡和品種,還可以檢測(cè)有毒
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電子舌介紹

　　電子舌是一種由交互敏感傳感器陣列、信號(hào)調(diào)理電路以及模式識(shí)別算法構(gòu)成的智能分析儀器。自20世紀(jì)80年代中期發(fā)展至今，它以快速、簡(jiǎn)便、安全等特點(diǎn)迅速在食品質(zhì)量與安全、生物、環(huán)境等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用?！　‰娮由嘟?jīng)歷了一段較長(zhǎng)的發(fā)展歷程。近些年來(lái)，由于應(yīng)用前景廣闊，電子舌得到了很大發(fā)展?！　?、多通道電極味覺(jué)傳感器　　這種傳感器是第一個(gè)基于非特定傳感器方法的液體分析多傳感器系統(tǒng)，雖是1990年由Toko [ 查看詳細(xì) ]

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