射頻識(RFID)技木在食品安全管理的應用及發(fā)展對策
加入技術交流群
2)加強政府教育職能，積極推廣示范項目。
對肉類產(chǎn)品進行跟蹤與追溯管理，是當今世界畜牧業(yè)發(fā)展的一個方向，我國生豬和肉牛生產(chǎn)全程質(zhì)量安全可追溯體系的建立，標志著我國在肉類食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理已達到了國際先進水平。政府應積極推廣這些項目成果的實施應用，這對于加強我國肉類食品的規(guī)范化管理，促進生豬和肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。另一方面，從肉類食品推廣到其它食品的應用方面，不僅可以加快其它食品安全管理領域的應用進程，同時可以為食品供應鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)提供一個成功的范例，包括經(jīng)濟收益、成本分攤、利益分配和操作流程等，使得企業(yè)由于顧慮采用RFID技術而帶來的成本與收益問題得以消除，促進RFID技術的應用。政府積極推廣示范項目并加強成功經(jīng)驗的教育效應，對促進我國食品產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展和轉變經(jīng)濟增長方式具有重要意義。
3)建立統(tǒng)一編碼標準，食品供應鏈上環(huán)環(huán)相扣。
當食品供應鏈上各環(huán)節(jié)企業(yè)錄入產(chǎn)品信息的編碼體系或使用的頻段不統(tǒng)一就會造成最終消費者讀取信息的失敗或不完整，同時也增加了下游企業(yè)對不同頻段不同編碼體系的RFID標簽閱讀器的需求，使得食品安全管理項目不經(jīng)濟，信息的錄入和讀取不便利，最終導致RFID技術應用的失敗。因此由政府牽頭，組織行業(yè)協(xié)會配合國家有關部委盡快制定行業(yè)標準和規(guī)范，建立統(tǒng)一的食品安全管理編碼體系。另外行業(yè)協(xié)會的成立應有助于加強食品供應鏈中各個環(huán)節(jié)之間的相互聯(lián)系，從而保證錄入信息的完整統(tǒng)一。
4)搭建中間應用平臺，解決誠信危機。
目前，我國多數(shù)食品的生產(chǎn)經(jīng)營采用單戶經(jīng)營形式，難以實現(xiàn)規(guī)模效應，另一方面，在食品供應鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)之間聯(lián)系松散，這都為RFID技術在食品安全管理的應用造成了阻礙。為此我國食品安全管理急需建立完善的中間應用服務平臺，該平臺應由政府牽頭，組織相關部委和行業(yè)領頭企業(yè)共同搭建，提供的服務包括：對養(yǎng)殖／種植、加工、運輸、銷售各個環(huán)節(jié)的食品安全狀況進行實時監(jiān)控和安全預警；對食品供應鏈各環(huán)節(jié)的信息進行采集，并確保企業(yè)錄入信息的可靠性；對食品安全問題執(zhí)行追溯以及制定相關懲處措施等。通過政府機關的公信力來解決RFID技術應用中可能存在的誠信危機，使食品安全管理更安全。 本文引用地址：http://butianyuan.cn/article/157576.htm
6結語
近年來，我國不斷發(fā)生著一些嚴重危害消費者身體健康和生命安全的重大食品安全事件，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的課題。目前，食品跟蹤與追溯的研究已經(jīng)悄然起步，農(nóng)產(chǎn)品實施“從農(nóng)場到餐桌”供應鏈全程跟蹤與追溯已經(jīng)成為一種目標，被消費者所期待。有關部門和企業(yè)也在積極努力推進其發(fā)展，以解決食品質(zhì)量及食品安全問題。
在食品安全管理問題迫在眉睫的今天，RFID以其相比于其他識別技術的特殊性：識別工作無須人工干預、可工作于各種惡劣環(huán)境、可識別高速運動物體、可同時識別多個標簽、閱讀距離遠、穿透能力強、閱讀芳香性強、智能化強、標簽壽命長、信息處理量大且準確等優(yōu)點，成為了應用于食品安全供應鏈的首選。食品安全管理是一項復雜的系統(tǒng)控制過程，也是一項具有重大影響的公共事業(yè)服務項目，雖然目前我國食品行業(yè)的全程可追蹤供應鏈尚未完全形成，但隨著我國肉類食品的全程質(zhì)量和安全追溯管理項目的成功和推廣，政府應進一步加大支持力度，促進和完善RFID技術在食品安全管理領域的應用，研發(fā)核心技術，集中攻關，最終將形成我國具有自主知識產(chǎn)權的食品安全管理解方案，構建一個適合我國國情的食品安全追溯管理體系。
評論