智能家居變革史：過去和現(xiàn)在 我們?nèi)绾握J(rèn)識(shí)智能家居

　　同樣類似的廚房概念的還有當(dāng)時(shí)還在GM旗下的Frigidaire在1956年推出的“明日廚房”和Philco-Ford公司在1967年做的1999 A.D.短片中展示的未來廚房，它們都不約而同地選擇廚房作為未來生活中家用電器被使用的一個(gè)重要場(chǎng)景，而在這個(gè)場(chǎng)景中，這些電器全部由一臺(tái)電腦控制，“一鍵搞定”成了它們的共同特征。

　　GM推出的“明日廚房”

　　這些未來廚房概念的出現(xiàn)并不是當(dāng)時(shí)那些家電企業(yè)的異想天開。

　　在20世紀(jì)早期，廚房成了家庭的中心，烤肉機(jī)、電冰箱、微波爐等大部分電器都與廚房有關(guān)?，F(xiàn)代廚房在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是技術(shù)的奇跡，而圍繞廚房最主要的消費(fèi)者就是家庭主婦。

　　在這些家電公司看來“一鍵搞定”可以讓廚房里的機(jī)器自己完成所有工作，不僅提高了她們?cè)趶N房里的效率，還讓主婦們騰出手去做別的事情。當(dāng)時(shí)，這些公司們認(rèn)為這樣的概念產(chǎn)品可能為它們打開新市場(chǎng)。

　　冷戰(zhàn)是另一個(gè)推動(dòng)了這些“未來廚房”流行的因素。“廚房”這個(gè)看起來跟冷戰(zhàn)不太相關(guān)的家庭空間卻成了美蘇用來展現(xiàn)自己技術(shù)實(shí)力和意識(shí)形態(tài)優(yōu)勢(shì)的重要場(chǎng)所。

　　1959年在莫斯科舉行的美國(guó)國(guó)家展覽開幕式上，尼克松和赫魯曉夫在一個(gè)GE的檸檬黃廚房樣板間前展開過一次激烈的“廚房討論”。

　　他們討論的當(dāng)然不是廚房本身，而是當(dāng)時(shí)雙方資本主義和共產(chǎn)主義價(jià)值觀之間的辯論。尼克松在當(dāng)時(shí)的辯論稱，廚房體現(xiàn)了美國(guó)人生活的趣味，它展現(xiàn)的是在資本主義的社會(huì)中，人們有更多選擇購(gòu)買的自主權(quán)。

　　然而到了今天，“未來廚房”并沒有到來

　　技術(shù)并沒有按照家電公司想象的那樣發(fā)展。能被用到廚房來控制所有家電的中央電腦并沒有成為重點(diǎn)。

　　在20世紀(jì)50年代，政府主導(dǎo)了計(jì)算技術(shù)的研發(fā)，它成為了當(dāng)時(shí)是計(jì)算機(jī)技術(shù)的重要用戶和資助者，因此在這一時(shí)期，計(jì)算機(jī)技術(shù)的研發(fā)主要被放在了國(guó)防上。

　　隨著后來計(jì)算機(jī)行業(yè)的商業(yè)化，60年代后期到70年代，計(jì)算機(jī)領(lǐng)域的研發(fā)被像IBM這樣的大型計(jì)算機(jī)公司壟斷。隨著后來半導(dǎo)體技術(shù)的突破，個(gè)人電腦成為了80年代最火的產(chǎn)業(yè)。

　　在80年代，蘋果、IBM這些做個(gè)人電腦的企業(yè)火了起來，電腦不再被定義為房間中心的計(jì)算器，而成為了為個(gè)人服務(wù)的計(jì)算設(shè)備。

　　IBM的第一代個(gè)人電腦模型 SCAMP

　　由于技術(shù)上的瓶頸，這些家電企業(yè)在60年代以來也并沒有推進(jìn)這些概念中的產(chǎn)品。

　　一個(gè)有意思的例子是當(dāng)GM在1956年帶著它的“明日廚房”在荷蘭展出時(shí)，所有的技術(shù)效果都是演員演出來的。他們自己其實(shí)并沒有這樣的技術(shù)。

　　由于人們對(duì)于廚房認(rèn)識(shí)的改變，未來的廚房在家里也不再那么重要。20世紀(jì)早期廚房被認(rèn)為是“家庭的中心”這個(gè)觀點(diǎn)也隨著社會(huì)的變化在慢慢發(fā)生著變化。廚房不再只是一個(gè)做飯的空間，在美國(guó)人的生活中，除了被用來做飯，它還扮演起了把家庭成員聚集起來的社交角色。它開始跟其他房間融合而不再是一個(gè)中心。

　　人們對(duì)于廚房的需求也沒有往家電公司想象的那個(gè)方向發(fā)展，盡管“未來廚房”的想象中，做飯的效率極大提高了。但對(duì)于普通家庭來說，在家里要擁有這樣一臺(tái)設(shè)備的成本太高了。

　　從1960年開始，人們?cè)诩依镒鲲埖拇螖?shù)開始逐漸減少，快餐業(yè)的發(fā)展讓廚房最主要的功能變得沒有那么重要。由于規(guī)?；酿B(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)的發(fā)展，美國(guó)快餐業(yè)在50、60年代快速發(fā)展。美國(guó)飲食評(píng)論雜志《Food Review》曾把“不需要在家里制作食物”評(píng)為了美國(guó)人在最近30年來最大的生活變化。到1999年，美國(guó)家庭47.5%的食物開支都來自于廚房之外，比如外出就餐、去快餐店、外賣或吃一些半成品的食物。