LED在食物照明應(yīng)用方面的突破

在目前，超市的食品特別是熟食、冷鮮類食品，一般采用螢光燈照明。這種傳統(tǒng)的高熱量照明系統(tǒng)會(huì)對(duì)肉類或肉類制品造成損害，而且會(huì)在塑膠包裝內(nèi)部形成水汽凝結(jié)。此外，采用螢光燈照明往往讓老年顧客感到炫目，使他們無(wú)法完全看清食品情況。近日，德國(guó)研究人員研發(fā)出了新型超高亮度LED食品均勻照明技術(shù)，該技術(shù)對(duì)LED照明與反射技術(shù)進(jìn)行了集成，將很好解決食品照明問(wèn)題。據(jù)悉，研究人員已經(jīng)開(kāi)發(fā)出兩個(gè)示范裝置。

一：防炫目和均勻照明裝置

研究人員利用高效能、高亮度LED光源，通過(guò)反射面反射實(shí)現(xiàn)照明表面無(wú)眩光的預(yù)期效果。目前，研究人員已經(jīng)開(kāi)發(fā)出采用高反射效率鋁涂層反射面的照明示范示范設(shè)備，其照明效果已達(dá)到均勻照明的光學(xué)要求。利用該技術(shù)可以對(duì)蔬菜、肉類和烘烤類食品進(jìn)行均勻照明，真實(shí)反應(yīng)食品自然色彩。

二：智慧照明控制裝置

研究人員還開(kāi)發(fā)出了LED照明的智慧控制裝置。通過(guò)傳感器監(jiān)測(cè)蔬菜、肉類或烘烤類食品輻射光譜顏色。根據(jù)輻射光譜的變化情況，即時(shí)調(diào)整照射強(qiáng)度以達(dá)到最佳照明效果。

在下一階段，研究人員將重點(diǎn)研究如何將上述兩個(gè)裝置進(jìn)行集成，設(shè)計(jì)出兼具上述兩方面功能的新照明技術(shù)產(chǎn)品。該項(xiàng)研究受到了德國(guó)聯(lián)邦教研部“HIREFLED”聯(lián)合研究項(xiàng)目的支持。德國(guó)弗朗霍夫雷射技術(shù)研究所與Alanod，Alux-LuxarundBaero等3家企業(yè)聯(lián)合共同參與了專案研發(fā)。

如果研究成功的話，用LED照明代替?zhèn)鹘y(tǒng)的照明燈具，將會(huì)使得食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)，使得食物的顏色更加真實(shí)，更有利于顧客挑選食物。隨著人們對(duì)LED照明的不斷研究，使得LED照明的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越多，相信LED照明代替?zhèn)鹘y(tǒng)照明燈具在各個(gè)領(lǐng)域的普及時(shí)間將不遠(yuǎn)。

LEDinside觀點(diǎn)：除了上述的兩點(diǎn)之外，LED燈的無(wú)重金屬性質(zhì)也是食品照明的選擇因素。不過(guò)就當(dāng)前的LED照明的水品，要還原食物原本的顏色還是有難度。而本身LED燈的產(chǎn)熱量也是相當(dāng)可觀的，如果能解決LED的顯色指數(shù)很產(chǎn)熱問(wèn)題，LED在食物照明方面應(yīng)該有相當(dāng)不錯(cuò)的應(yīng)用前景。