豬的“身份”——物聯(lián)網(wǎng)追溯動(dòng)物疫病

　　豬的“身份”從何談起?雖然，對(duì)豬來(lái)說(shuō)，它的身份并不重要，但對(duì)于人來(lái)說(shuō)，特別是在食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重的今天，追溯需求已經(jīng)逐漸成為剛性需求。

　　“民以食為天，食以安為重”，豬流感、藍(lán)耳病、豬瘟??要把危險(xiǎn)源阻斷在餐桌前，就必須從豬的出生開(kāi)始記錄，“身份豬”已經(jīng)成為“安全肉”的前提。

　　“身份豬”的耳標(biāo)

　　二維影像耳標(biāo)記錄了動(dòng)物從出生到被屠宰這段時(shí)期的信息，后續(xù)再跟食品流通環(huán)節(jié)的可追溯系統(tǒng)相銜接，就做到了從老百姓餐桌到養(yǎng)殖場(chǎng)的全程可追溯。

　　近日，記者在北京市平谷區(qū)綠都種豬育種有限公司見(jiàn)到了這樣一群有“身份證”的豬。

　　養(yǎng)豬場(chǎng)里，每頭豬的耳朵上都有一枚圓形的塑料標(biāo)簽，這個(gè)標(biāo)簽從豬出生起就被固定在耳朵上。每枚標(biāo)簽對(duì)應(yīng)著一個(gè)惟一的二維碼，記錄著這只豬的出生地、免疫注射、檢疫、運(yùn)輸?shù)刃畔ⅰＴ陲曫B(yǎng)環(huán)節(jié)，每次強(qiáng)制免疫信息如口蹄疫、藍(lán)耳病、豬瘟等都會(huì)被記錄下來(lái)，傳輸?shù)街醒霐?shù)據(jù)庫(kù)。當(dāng)豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)時(shí)，工作人員掃描二維碼耳標(biāo)，查看其防疫信息和檢疫信息，然后按程序?qū)嵤┩涝讬z疫，并登記、保存摘除的二維碼耳標(biāo)。至此，這枚二維碼標(biāo)簽就完成了它的使命。

　　平谷區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任張文喜告訴記者：“為了落實(shí)全國(guó)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系，我們按照北京市統(tǒng)一部署設(shè)立了PDA系統(tǒng)管理員，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)溯源系統(tǒng)的維護(hù)和識(shí)讀設(shè)備的申購(gòu)、管理和發(fā)放工作;耳標(biāo)管理員負(fù)責(zé)二維碼耳標(biāo)的網(wǎng)上訂購(gòu)、簽收和發(fā)放工作;還建立了區(qū)級(jí)溯源師資隊(duì)伍負(fù)責(zé)全區(qū)溯源工作的培訓(xùn)和指導(dǎo)。”

　　記者還從北京市畜牧獸醫(yī)總站了解到，識(shí)讀器和IC卡還被發(fā)放到縣、鄉(xiāng)兩級(jí)獸醫(yī)人員，以確?；鶎臃罊z疫人員人手一臺(tái)，同時(shí)，重點(diǎn)地區(qū)的村級(jí)防疫員、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也配發(fā)了識(shí)讀器，便攜式打印機(jī)主要配發(fā)到產(chǎn)地檢疫報(bào)檢點(diǎn)(鄉(xiāng)鎮(zhèn)站)、固定式打印機(jī)則配發(fā)到屠宰廠。

　　除了豬以外，牛和羊也都戴上了耳標(biāo)，二維碼成為動(dòng)物終生的惟一標(biāo)識(shí)，這是物聯(lián)網(wǎng)在動(dòng)物溯源中的切實(shí)應(yīng)用，耳標(biāo)變成了牲畜隨身攜帶的“身份證”。截至2010年11月，系統(tǒng)共收到溯源業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)4.3萬(wàn)次，涉及牲畜166.5萬(wàn)頭/(只)，其中平谷區(qū)溯源業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)占了很大的比例。

　　當(dāng)然，這僅僅是全國(guó)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系(簡(jiǎn)稱(chēng)“追溯體系”)的一個(gè)微縮樣本。農(nóng)業(yè)部從2006年開(kāi)始，就將北京市列為全國(guó)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)省市。據(jù)了解，北京市從2006年到2010年11月底，共采購(gòu)耳標(biāo)1000.7萬(wàn)枚。

　　網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)省市縣

　　我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模以農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)為主，分布廣，數(shù)量大，溯源體系要真正產(chǎn)生效果，就必須具有大局觀，全國(guó)一盤(pán)棋。

　　中國(guó)幅員遼闊，農(nóng)村市場(chǎng)更是分散，豬、牛、羊等牲畜往往在多個(gè)省市間流動(dòng)，例如內(nèi)蒙的羊，就可能被運(yùn)到全國(guó)各地，在北京市場(chǎng)上的內(nèi)蒙羊，由于沒(méi)有耳標(biāo)，無(wú)法追溯到它的出生、免疫等信息。因此，溯源體系要真正產(chǎn)生效果，就必須全面布局。

　　中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心信息處處長(zhǎng)朱長(zhǎng)光告訴記者：“以北京為代表，包括上海、重慶、四川在內(nèi)的四個(gè)省、直轄市經(jīng)過(guò)4年的試點(diǎn)應(yīng)用，取得了寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病溯源體系將在全國(guó)建立并廣泛開(kāi)展。目前體系網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)所有省、市、縣，涵蓋32個(gè)省級(jí)機(jī)構(gòu)、472個(gè)地市級(jí)機(jī)構(gòu)、3941個(gè)縣級(jí)機(jī)構(gòu)，注冊(cè)使用單位已達(dá)40523個(gè)(包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu))。”

　　2006年，全國(guó)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系由發(fā)改委正式立項(xiàng)，投資1819萬(wàn)元建立中央數(shù)據(jù)庫(kù)。此外，基礎(chǔ)設(shè)施如識(shí)讀器和輔助設(shè)備由國(guó)家財(cái)政出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，耳標(biāo)的購(gòu)買(mǎi)由地方財(cái)政出錢(qián)。追溯體系全面鋪開(kāi)后，平均每年每個(gè)省的耳標(biāo)投入將達(dá)到1500萬(wàn)?2000萬(wàn)元。

　　據(jù)朱長(zhǎng)光介紹，目前，二維碼耳標(biāo)根據(jù)牲畜種類(lèi)的不同，價(jià)錢(qián)也不一樣。其中豬標(biāo)的價(jià)格是1角錢(qián)左右、羊標(biāo)3角錢(qián)、牛標(biāo)4角錢(qián)。價(jià)格的差異跟材料相關(guān)，大小不同使用的材質(zhì)也不一樣，豬標(biāo)小，可以用聚乙烯材料，牛標(biāo)和羊標(biāo)大，而且要允許折彎，所以得用聚氨酯材料，成本較高。

　　據(jù)了解，動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病的可追溯主要通過(guò)動(dòng)物標(biāo)識(shí)申購(gòu)與發(fā)放管理、動(dòng)物生命周期全程監(jiān)管、動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯這三個(gè)方面的管理流程來(lái)實(shí)現(xiàn)。三大系統(tǒng)既緊密銜接，又相互獨(dú)立，構(gòu)成從耳標(biāo)生產(chǎn)、配發(fā)，到動(dòng)物飼養(yǎng)、流通，再到動(dòng)物屠宰、動(dòng)物產(chǎn)品銷(xiāo)售全程監(jiān)管追溯體系。