Nature：吃肉、吃素，哪個(gè)更易患癌？

一項(xiàng)12月22日發(fā)表于《自然》的研究，對(duì)世界各地動(dòng)物園內(nèi)數(shù)萬(wàn)只動(dòng)物進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)肉食性哺乳動(dòng)物比只吃素的哺乳動(dòng)物更容易死于癌癥。

匈牙利科學(xué)院生態(tài)研究中心的Orsolya Vincze和同事分析了110148只動(dòng)物園動(dòng)物（涵蓋了191種哺乳動(dòng)物）的尸檢記錄，以確定它們死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，肉食性哺乳動(dòng)物比很少或從不吃肉的哺乳動(dòng)物更容易死于癌癥。其中，偶蹄目哺乳動(dòng)物是最不易患癌癥的。

該目主要由食草動(dòng)物，如羚羊、綿羊和牛等組成。

鬃尾袋鼬是最易患癌的物種之一。

這是一種生活在澳大利亞的小型肉食性有袋類動(dòng)物。在Vincze等人開展的研究中，該物種28份尸檢記錄中有16份記錄的死亡原因是癌癥。

相比之下，196只印度黑羚（原產(chǎn)于印度的食草動(dòng)物）和213只巴塔哥尼亞豚鼠（一種大型食草嚙齒類動(dòng)物）的尸檢記錄顯示，其死亡時(shí)均未患有癌癥。

上述發(fā)現(xiàn)挑戰(zhàn)了一種普遍的觀點(diǎn)，即壽命長(zhǎng)的大型動(dòng)物最有可能患癌癥，因?yàn)樗鼈兛赡苡懈嗟募?xì)胞發(fā)生突變，而且有更長(zhǎng)的時(shí)間可供突變發(fā)生。

這項(xiàng)新研究提示，飲食可能對(duì)患癌風(fēng)險(xiǎn)有著很大的影響。

當(dāng)然還需要進(jìn)行更多的研究以證實(shí)圈養(yǎng)哺乳動(dòng)物的這一現(xiàn)象，是否也存在于野生種群之中。

Vincze表示，肉食性動(dòng)物更易患癌的一個(gè)原因，可能是生肉中含有病毒，攝入后有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

例如，一些圈養(yǎng)獅子患的癌與其食用的牛身上的乳頭狀瘤病毒有關(guān)。

研究團(tuán)隊(duì)成員、澳大利亞迪肯大學(xué)的Beata Ujvari補(bǔ)充道，肉食性動(dòng)物更易患癌的另一個(gè)原因，可能是食肉動(dòng)物更易受污染物的影響，因?yàn)樵酵澄镦溕嫌?，?dòng)物體內(nèi)的污染物就越集中。

此外，肉食性動(dòng)物的飲食中脂肪含量高、纖維含量低，導(dǎo)致其腸道細(xì)菌的多樣性低于植食性動(dòng)物，這些與人類癌癥風(fēng)險(xiǎn)因素具有相似性。

Ujvari指出，肉食性哺乳動(dòng)物更易患癌，并不一定意味著吃肉的人也更容易患癌，“因?yàn)槲覀兊纳罘绞脚c其他哺乳動(dòng)物不同，而且不傾向于吃生肉。

但是，一些人體研究已經(jīng)將肉類消費(fèi)與患癌風(fēng)險(xiǎn)的增加聯(lián)系起來(lái)”。

目前，研究人員還不清楚為什么偶蹄目對(duì)癌癥具有異常的抵抗力，但更好地理解這一問(wèn)題，有助于保護(hù)人類免受癌癥侵襲。

在Ujvari看來(lái)，偶蹄目低脂、富含纖維的植物飲食可能是導(dǎo)致它們不易患癌的一個(gè)因素。

它們也可能已經(jīng)進(jìn)化出天然的抗癌能力，以補(bǔ)償其體形過(guò)大帶來(lái)的額外患癌風(fēng)險(xiǎn)。

“了解它們?nèi)绾螌?duì)抗癌癥可能有助于人類開發(fā)癌癥治療方法?！盫incze說(shuō)。

相關(guān)論文信息：

https://doi.org/10.1038/s41586-021-04224-5

《中國(guó)科學(xué)報(bào)》 (2021-12-24 第2版 國(guó)際 原標(biāo)題為《吃肉的比吃草的更易患癌》)

編輯 | 趙路
排版 | 郭剛