小本創(chuàng)業(yè)好項目精選 荔枝加工技術(shù)推薦

　　“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝的美味人人皆知，但荔枝在貯運過程中的保鮮卻是個世界性的難題。鮮荔枝加工干制,歷史悠久,加工出的成品肉厚、味香甜,歷來為自嘗及送禮佳品,遠銷國內(nèi)外。

　　荔枝是南粵的特產(chǎn)水果，延長保質(zhì)期是提高經(jīng)濟效益的重要途徑，也是一項重大的科研課題，小編為你推薦一批關(guān)于荔枝的加工技術(shù)，助創(chuàng)業(yè)無限。

　　一種荔枝果酒的釀造工藝

　　荔枝是廣東農(nóng)業(yè)的最大財富，是廣東農(nóng)業(yè)的一張王牌，多年來廣東荔枝業(yè)一直在探索荔枝的出路?，F(xiàn)在廣東荔枝的鮮果加工產(chǎn)量不足10%，產(chǎn)品只有干果和罐頭等低檔品種。面對鮮果流通的強大壓力，加工業(yè)的調(diào)節(jié)和緩沖作用便成為關(guān)鍵。因此加快發(fā)展荔枝加工業(yè)刻不容緩，而鮮荔枝的加工只有釀酒。也只有釀酒才能最大程度地升華廣東荔枝文化。也只有釀酒才能使廣東荔枝上千億的潛在市場價值得以實現(xiàn)。

　　大力發(fā)展荔枝釀酒產(chǎn)業(yè)化進程。符合國家酒業(yè)總體政策中，“支持水果酒和非糧食料酒的發(fā)展”的要求。可促進經(jīng)濟增長，也為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和中央提出的構(gòu)建和諧社會，建設(shè)社會主義新農(nóng)村的問題提供新的思路和途徑。酒能調(diào)節(jié)市場產(chǎn)銷均衡，產(chǎn)品可用于收藏陳釀，文化內(nèi)涵豐富，果酒的酒質(zhì)溫和爽口、果香味濃、富含人體所需的各種氨基酸，多種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)健康價值高，是所有酒品中最具有發(fā)展前途的酒種。

　　荔枝異粒變速控釋肥料及其制備

　　荔枝異粒變速控釋肥料制備方法是一種涉及供肥數(shù)量和供肥速度與作物生長期各個階段的營養(yǎng)需求基本同步的顆粒狀控釋肥料制造技術(shù)。它由供肥期短、供肥期較長、供肥期長的三種包膜型控釋肥料，按1：1：2的比例有機的配制而成的肥料釋放的速度、供肥數(shù)量、供應(yīng)氮磷鉀的比例隨作物生長期不同而異，能保障作物生育期各個營養(yǎng)階段有適量養(yǎng)分供應(yīng)的速度復(fù)合型控釋肥料。本發(fā)明能有效地解決現(xiàn)行控釋肥料養(yǎng)分供應(yīng)速度、供應(yīng)數(shù)量和氮磷鉀比例與作物生長發(fā)育需求不吻合的問題。本成果已申請發(fā)明專利，專利號：ZL03140096.5。

　　應(yīng)用前景：異粒變速控釋肥料有效地解決現(xiàn)行控釋肥料養(yǎng)分供應(yīng)速度、供應(yīng)數(shù)量和氮磷鉀比例與作物生長發(fā)育需求不吻合的問題，一次施用可滿足作物一生對氮磷鉀的需求，操作簡便，成本低，有推廣應(yīng)用前景。

　　套袋技術(shù)提高荔枝果實品質(zhì)的研究與推廣

　　通過系統(tǒng)研究不同質(zhì)地、不同顏色的套果袋對荔枝果實光照、病蟲害、農(nóng)藥殘留和品質(zhì)的影響，篩選出了綜合效果好的白色無紡布荔枝套果專用袋;研究了無紡布套袋對妃子笑

　　多個荔枝品種果實發(fā)育和品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)最適宜采用套袋栽培技術(shù)的品種是妃子笑荔枝;首次提出影響荔枝果實著色的關(guān)鍵因子是果皮中的高葉綠素含量、控制荔枝果實花青苷合成的關(guān)鍵因子是類黃酮糖基轉(zhuǎn)移酶、妃子笑荔枝果實著色不良的主要原因在于其果皮合成花青苷的能力低而葉綠素降解量少。

　　荔枝品質(zhì)保證關(guān)鍵技術(shù)

　　研究與產(chǎn)業(yè)化示范應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)原理，研究了荔枝品質(zhì)保障關(guān)鍵技術(shù)并組裝配套為標準化的技術(shù)體系，進行產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)匯生產(chǎn)示范。

　?、僭囼灥劐有Α⑴疵佐俸凸鹞吨仓瓿苫?5%以上;

　?、诖_定了妃子笑荔枝套袋的最佳時間與最佳袋色和大小，單果重提高5.0%，一級果與二級果比例提高20.4%，蟲果率下降8.1%;

　　③引進開發(fā)了荔枝園滴灌施肥配套技術(shù)體系，根據(jù)荔枝生育特點和土壤水分狀況確定合理灌溉計劃;

　?、軕?yīng)用葉片和土壤分析技術(shù)，提出糯米糍的營養(yǎng)診斷標準，制定科學(xué)的施肥計劃和有機復(fù)合肥料配方;

　　荔枝抗氧化防褐保鮮方法

　　本發(fā)明專利依據(jù)荔枝果實成熟衰老過程中,果皮顏色變化及失水加速果皮褐變等現(xiàn)象，運用氧自由基理論，針對荔枝采收后果皮褐變原因提出抗氧化防褐保鮮技術(shù)。

　　具體方法是選用安全無毒的天然抗氧化劑，制備成保鮮劑處理荔枝，可顯著延長其貨架期。此種保鮮劑原料來自農(nóng)副產(chǎn)品，資源廣泛，價廉有效，可商業(yè)化生產(chǎn)。

　　本發(fā)明專利不僅可用于荔枝，還適用于其他蔬菜水果保鮮。