酒店和餐飲企業(yè)Foodprint Group使用西門子低代碼重設(shè)工作流程以緩解食物浪費問題

企業(yè)低代碼應(yīng)用開發(fā)全球領(lǐng)導(dǎo)者M(jìn)endix公司, a Siemens business近日公布，F(xiàn)oodprint Group已使用西門子低代碼平臺重新設(shè)計了整個工作流程，并實現(xiàn)了全流程數(shù)字化。Foodprint Group是一家由女性創(chuàng)辦的企業(yè)，致力于幫助酒店和餐飲行業(yè)的企業(yè)減少食物浪費和碳排放。該公司正在推廣一款全新的一站式應(yīng)用套件，套件中包含其標(biāo)志性產(chǎn)品Foodprint Trax和Foodprint Scorecard的數(shù)字版、用于實時報告、數(shù)據(jù)可視化的客戶儀表板、以及專為遠(yuǎn)程辦公新客戶提供的在線培訓(xùn)工具。

●   為了追蹤酒店與餐飲行業(yè)的碳補償和廢棄物利用情況，這家社會效益企業(yè)部署了使用西門子低代碼構(gòu)建的移動端和PC端應(yīng)用程序

●     使用低代碼構(gòu)建的工作流應(yīng)用套件，使這家具有社會責(zé)任感的企業(yè)能夠為全球客戶提供更多服務(wù)

Foodprint與Indium Software（Mendix公司的合作伙伴，在加利福尼亞州和新澤西州設(shè)有辦事處）開展合作，已成功為中國、美國、加拿大、英國、墨西哥、越南、菲律賓、阿聯(lián)酋和馬來西亞這九個國家的客戶部署了該應(yīng)用套件。

Foodprint Group聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Christina Grace表示：“由于西門子低代碼平臺具備飽經(jīng)考驗的治理與合規(guī)實踐，我們可以滿足中國和越南等國家對數(shù)字業(yè)務(wù)的嚴(yán)格安全要求，即便像我們這樣的小型企業(yè)也能夠?qū)鐕究蛻舢a(chǎn)生全球影響力?！?/p>

三重回報的秘訣

Foodprint所解決的問題將對全球產(chǎn)生影響?，F(xiàn)在全世界每年浪費約14億噸食物，而美國每年浪費的食物達(dá)到近4000萬噸（800億磅），超過了全球任何其他國家。在這些被浪費的食物中，80%以上最終被填埋或焚燒。Foodprint數(shù)字解決方案套件幫助酒店和餐飲服務(wù)企業(yè)減少浪費、提高回收利用率、滿足監(jiān)管要求并以數(shù)據(jù)為依據(jù)做出更加明智的采購和庫存決策。

Grace表示：“我們幫助客戶獲得三重回報，分別是降低成本、減少溫室氣體排放和促進(jìn)公眾健康?！?/p>

Foodprint Group解決方案的數(shù)字版使該項目能夠擴展到全球多個地點的客戶。Foodprint產(chǎn)品開發(fā)副總裁Krietta Marley表示：“在使用西門子低代碼平臺之前，我們通常需要為客戶完成所有數(shù)據(jù)采集工作，這讓我們差點變成了客戶的員工。”

Grace還表示：“通過這些新的應(yīng)用，F(xiàn)oodprint Group轉(zhuǎn)變成我們所向往的零浪費技術(shù)、在線學(xué)習(xí)和績效管理公司。西門子低代碼平臺讓我們能夠使用技術(shù)手段取代費力的人工工作?！?/p>

Mendix公司的核心原則：實現(xiàn)軟件開發(fā)的自主化

Mendix公司全球產(chǎn)品營銷副總裁Sheryl Koenigsberg表示：“我們十分高興能夠幫助大家使用我們的平臺和學(xué)習(xí)資源將好的想法轉(zhuǎn)化為軟件。我們在未來十年將面臨非常艱巨的環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)。同時，我們也欣慰地看到，低代碼正在幫助許許多多來自不同背景的人士，通過數(shù)字解決方案帶來巨大的變化?！?/p>

Christina Grace表示：“作為一家初創(chuàng)企業(yè)，我們需要通過技術(shù)手段來擴大公司規(guī)模和影響力，這樣才能取得成功。西門子低代碼平臺為我們提供了很大的幫助，使我們能夠充分發(fā)揮自動化的效率和效果，并驗證我們的零浪費項目是否在幫助客戶實現(xiàn)他們的目標(biāo)。我們已經(jīng)離不開西門子低代碼平臺，這款強大、靈活的工具幾乎可以做到任何事情，讓我們能夠?qū)Ｗ⒂谘矍暗男枨蟛⒃谝院筇砑庸δ芎透?，這一點對于資源有限的公司來說非常重要?！?/p>

“一勞永逸”

在采用西門子低代碼平臺之前，F(xiàn)oodprint的員工使用孤立的工具開展工作，包括在線文檔、電子郵件以及使用WordPress構(gòu)建的客戶界面，并在Android和iOS設(shè)備上運行這些工具。Christina Grace回憶道：“因為我們沒有用來計算數(shù)據(jù)的集成式后臺，員工必須通過EPA的WARM模型來計算廢物轉(zhuǎn)化率，導(dǎo)致效率很低?！?/p>

隨著越來越多的公司（例如圣地亞哥的Measurabl和新加坡的Greenview）為酒店業(yè)提供追蹤環(huán)境可持續(xù)性的針對性指標(biāo)，Grace認(rèn)為Indium的低代碼開發(fā)人員能夠?qū)oodprint Trax的數(shù)據(jù)與這些第三方測量工具整合起來。Grace表示：“Indium用豐富的專業(yè)知識解決了我們在手持移動設(shè)備上部署應(yīng)用時所遇到的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。這些難題在他們手中都能迎刃而解?！?/p>

急需杜絕食物浪費這一產(chǎn)生溫室氣體的“罪魁禍?zhǔn)住?/strong>

美國在2019年共生產(chǎn)了2.29億噸食物，其中有35%最終被填埋、焚燒或腐爛。這種浪費（包括用于種植、收獲、運輸和加工過程的用水、土壤和能源）造成了嚴(yán)重的后果。在美國，被浪費的食物用水占所有淡水用量的14%、耕地的18%、垃圾填埋量的24%。但在美國還有超過六分之一的人無法獲得安全的食品或吃不飽飯。

因此，美國聯(lián)邦政府、聯(lián)合國和全球許多企業(yè)聯(lián)盟開發(fā)出衡量食物損失所造成影響的工具，希望在十年內(nèi)將整個食物價值鏈的浪費減少一半。非營利組織正為此目標(biāo)落實針對農(nóng)場、制造商、零售商和消費者下游的相關(guān)措施。總部位于紐約的社會效益企業(yè)Foodprint Group為這些期望減少碳足跡的餐飲企業(yè)提供量身定制的方案。

運用信息來激勵團隊并減少浪費

Foodprint Group的客戶涵蓋了于多個地點對食物進(jìn)行加工、配送的跨國酒店集團、餐飲公司。Grace表示：“參與食品加工和餐飲服務(wù)的人沒有時間去計算浪費。”

數(shù)據(jù)采集過程必須安全順暢，并且便于監(jiān)控進(jìn)度。Foodprint Group還需要客戶追蹤各種廢棄物的流向，其中可能包括有機廢物、堆肥、紙板、塑料、可回收物以及回收的油脂等特殊廢棄物。

Foodprint Group所提供的數(shù)字解決方案套件包括：

●   Foodprint Trax：在廢品處理間和裝運碼頭裝配帶有此應(yīng)用的平板電腦后，員工只需簡單操作，即可按照廢棄物的類型記錄垃圾袋、垃圾桶和可回收物的數(shù)量。Grace表示：“清潔工可以使用Trax應(yīng)用程序估算一個垃圾桶的裝載情況。該應(yīng)用程序根據(jù)客戶選擇需要追蹤的容器比重或單位，自動將體積或單位數(shù)量（“袋數(shù)”）換算成重量。

●   Foodprint Scorecard：這項基于網(wǎng)絡(luò)的功能可以配合Trax為廢棄物管理目標(biāo)設(shè)定基準(zhǔn)?？蛻裘吭螺斎霐?shù)據(jù)，確認(rèn)其零浪費項目的各個實際組成部分（如標(biāo)牌、垃圾桶放置和新員工培訓(xùn)）是否保持正常運作。憑借這些信息，該應(yīng)用程序可以追蹤每月進(jìn)度并向客戶發(fā)送推送通知，確定回收利用和廢棄物轉(zhuǎn)化工作中需要改進(jìn)的地方。

●   Client Dashboard：這個云原生后臺數(shù)據(jù)庫保存各項關(guān)鍵分析指標(biāo)，提供關(guān)于減少廢棄物進(jìn)程（可按企業(yè)角色自定義）的數(shù)據(jù)分析。它還支持各種基于網(wǎng)絡(luò)的自定義報告功能，例如為不同公司定制碳報告、顯示客戶每月廢棄物轉(zhuǎn)化對環(huán)境影響的可視化功能等。在美國環(huán)保署的減少廢棄物模型（WARM）等在線碳排放計算器上運行客戶數(shù)據(jù)后，該儀表板會將復(fù)雜的節(jié)能測量結(jié)果轉(zhuǎn)化為增加植樹或減少汽車的當(dāng)量，以直觀體現(xiàn)環(huán)保效果。

企業(yè)社會責(zé)任（CSR）經(jīng)理也可以使用客戶儀表板追蹤食品捐贈所帶來的環(huán)境效益，以及按重量計算的食品捐贈總量，將這些數(shù)據(jù)用于企業(yè)社會責(zé)任報告，并與員工和客戶分享所帶來的積極的影響。財務(wù)、運營部門可以使用新的詳細(xì)指標(biāo)與廢棄物運輸供應(yīng)商重新協(xié)商費用和服務(wù)；廚師可以根據(jù)每天的剩余食物量考慮采購量。在未來，F(xiàn)oodprint將探索如何利用低代碼建立與客戶端庫存管理系統(tǒng)的連接，以減少多余的食物訂購并提高效率。

Grace表示：“西門子低代碼平臺使我們能夠匯總所有與廢棄物相關(guān)的客戶信息，而過去這對于我們來說是很困難的。交互式應(yīng)用和數(shù)據(jù)庫為我們提供了各種培訓(xùn)工具和信息，使我們能夠及時為客戶提供更多超值的服務(wù)。”

●   Virtual Onboarding：新用戶培訓(xùn)工具。今年，F(xiàn)oodprint已使用此工具遠(yuǎn)程訪問客戶現(xiàn)場多次，為23家新酒店和餐飲業(yè)客戶定制項目工具及籌備項目細(xì)節(jié)?？蛻艨梢陨蟼髌矫鎴D、發(fā)票、員工信息、運輸時間表、標(biāo)牌和平面設(shè)計文件等，以及實施廢棄物削減項目所需的其他信息。

Marley表示：“過去我們需要幾周時間才能從客戶那里獲得這些信息。在發(fā)布這個工具的當(dāng)天，我們就感到如釋重負(fù)。我們終于不必通過電子郵件與來自全球40個地點的多名客戶員工交換重要的項目信息。我們以前要花很多時間來處理相關(guān)文件資料，現(xiàn)在終于從這項工作中解脫了！”